Alkmaar, stolica żółtego sera...Holandia

 

Ludzie wybierają różne drogi, szukając szczęścia i spełnienia;

to, że nie spotykasz ich na swojej drodze, nie znaczy, że błądzą.

(Jackson Browne)

Wielokrotnie mówiłam, że jestem zauroczona Holandią... Ten kraj najczęściej kojarzy się z wiatrakami, tulipanami, serami i chodakami... Zapomniałam wspomnieć, że to idealny kraj dla rowerzystów, kraj wspaniałych śledzi matias, piwa i czekolady... Ponieważ  zaliczam się do smakoszów sera  postanowiliśmy odwiedzić jeden z takich rynków... 

W tym kraju istnieją  cztery bardzo ważne, stare  z tradycjami rynki w: Hoorn, Gouda, Edam i Alkmaar... Dopiero podczas  trzeciego wyjazdu do Holandii udało się nam  pojechać do Alkmaar...  Stolica żółtego sera, to bardzo piękne, zabytkowe miasto o 1000 letniej historii...  Alkmaar znajduje się w typowym krajobrazie holenderskiego polderu... Stare Miasto otoczone jest fosą zwaną "singel".

Otóż w sercu tego miasta, od 600 lat od maja do września w każdy piątek od godz. 10 - 12,30 odbywa się unikatowy spektakl, który przyciąga tłumy turystów z całego świata... To co oglądamy na Waagplein, to prawdziwa sztuka, to artystyczny balet z ogromnymi kręgami sera, które ułożone są na specjalnych nosidłach...  Przewoźnicy sera noszą tradycyjne stroje w białym kolorze, na głowach mają słomkowe kapelusze z kolorowymi wstążkami... W spektaklu biorą udział cztery grupy, cechy...  W skład każdego wchodzi 7 mężczyzn, z liderem na czele... Cechy mają swoje kolory; żółty, czerwony, zielony, niebieski.

Sery przystrojone zielonymi gałązkami, ułożone są na ogromnym placu... Handlowcy i inspektorzy określają jakość sera, tutaj negocjuje się ceny... Kiedy dochodzi do zawarcia transakcji sprzedający i kupujący przybijają ręce na zgodę... Sery zanoszone są do Waag... Tam są ważone przez zaprzysiężonych mistrzów... Wokół Waagplein ustawione są proste stragany... Tutaj sprzedaje się tradycyjne holenderskie wyroby... Panie sprzedające sery ubrane są w tradycyjne stroje ludowe. Mają kolorowe sukienki z fartuszkami a na głowach obowiązkowo czepki... Wyglądają prześlicznie... W wielu miejscach spotykamy Holendrów, ubranych w regionalny strój... Będąc w Holandii po prostu nie można nie kupić wspaniałego gatunkowo sera niderlandzkiego... A jest w czym wybierać i  muszę przyznać, że bardzo trudno zdecydować się...

A gdy trochę zgłodniejemy należy spróbować przepysznych naleśników Pannenkoeken z syropem... Są przyrządzane inaczej niż nasze... Jednak smakują wybornie, są cudowne, rozpływające w ustach... W małych sklepikach sprzedawane są przepysznie przyrządzone śledzie, makrele, łososie, węgorze... Bułka z którąś z ryb jest obłędna... Już  dla niej warto przyjechać do Holandii... Smakują jak niebo...  w buzi... Już na samo wspomnienie cieknie mi ślinka... Pychotka...

Można godzinami spacerować po wąskich uliczkach... Co krok zatrzymywać się  na kawę i fenomenalną czekoladę... Tutaj chyba każdy jest zrelaksowany ponieważ  wszędzie otaczają nas pogodni, uśmiechnięci przemili i bardzo uprzejmi Holendrzy...

I wiele razy słyszę: take it easy - nie przejmuj się... Ja nie przejmuję się, ja jestem szczęśliwa, że mogę tutaj być...

Bardzo dziękuję za odwiedziny i pozostawione komentarze...

Pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie...